반응형 생선조리법1 생선 비린내 없애는 완벽한 방법 생선 요리는 건강에도 좋고 맛도 있지만, 비린내 때문에 많은 사람들이 요리를 주저하게 됩니다. 특히 생선을 좋아하는 사람들에게 비린내는 큰 걸림돌이죠. 생선 비린내는 제대로 제거하지 않으면 요리의 풍미가 떨어질 뿐만 아니라, 먹는 사람에게 불쾌감을 줄 수 있습니다.따라서 비린내를 효과적으로 제거하는 방법을 알아두면 생선 요리가 한층 더 즐거워질 것입니다. 이번 글에서는 생선 비린내 없애는 다양한 방법을 소개하고, 주방에서 손쉽게 적용할 수 있는 팁들도 함께 알아보겠습니다.생선 비린내의 원인생선 비린내의 주요 원인은 트리메틸아민(TMA)이라는 화합물입니다. 이 성분은 생선이 죽은 후 신선도가 떨어지면서 발생하는데, 신선한 생선에서는 비린내가 거의 나지 않지만 시간이 지나면서 냄새가 심해집니다. 특히 내장이.. 2024. 9. 25. 이전 1 다음 반응형
